Na sera a despeuj melia a la Valera

Questo antico rituale non era soltanto una fase dell’ attività agricola e della vita rurale, ma incarnava un momento di solidarietà, di gioia e di condivisione. Nel cuore di questa frazione, quando le pannocchie raggiungevano la giusta essicatura, si diffondeva l'invito ai vicini a partecipare. La sera, al riparo di un portico illuminato dalla luce vespertina , le famiglie si riunivano, ciascuna con il proprio ruolo ben definito. Gli uomini, con la saggezza propria di chi trascorre la vita nei campi, discutevano animatamente della resa del raccolto e della prosperità dei loro animali. Intanto le donne, con maestria e dedizione, sgranavano le pannocchie per ricavarne il prezioso raccolto, recuperando le foglie per i materassi e dando vita a conversazioni vivaci e scambi di esperienze. I bimbi, animati dalla vivacità propria dell'infanzia, si univano alle attività, correndo qua e là, portando allegria e vitalità. Quando la nonna, custode dei ricordi e delle tradizioni, radunava i piccoli attorno a sé, cominciava il momento magico delle storie. Racconti avvincenti di epoche passate, ricchi di aneddoti e memorie che rendevano vivida la storia della frazione. Il nonno, intanto, si dedicava alle caldarroste e, con garbo, offriva un po' di vino, conferendo un tocco di calore e convivialità all'atmosfera. La serata procedeva con dolcezza, mentre qualcuno intonava le prime note di una canzone, scatenando sorrisi e ricordi di momenti trascorsi insieme. E così, tra le risate dei bambini, il profumo delle pannocchie e le storie tramandate di generazione in generazione, quelle serate divennero un'ode ai valori della comunità e all'incanto dei ricordi che persistono nel tempo.


Antichi mestieri - La cucina tradizionale piemontese

Il Comitato delle Pari Opportunità di Valle Grana ha organizzato una serie di cinque serate dedicate alla cucina tradizionale piemontese presso la sede dell'Associazione Marcovaldo in Via Cappuccini a Caraglio.

Le serate si sono svolte a cadenza settimanale a partire dal 03/11/2009.

GRIMELDA non poteva di certo mancare.

Elenco delle lezioni e delle ricette:


Prima lezione

- Polenta Nera in bagna bianca

- Latte di lepre

- Budino di castagne


Seconda lezione (a partire dal minuto 50:22)

- Ravioles della Valvaraita

- Pere ripiene


Terza lezione (a partire dal minuto 01:24:09)

- Croset con bagna grisa

- Torta di Vignolo


Quarta lezione (a partire dal minuto 02:11:18)

- Vitello tonnato tradizionale

- Ravioli alla vernantina


Quinta lezione (a partire dal minuto 02:08:38)

- Strangoiapreve

- Torta di pere madernassa